คริสปี้ครีมญี่ปุ่น จับมือโรงกลั่นสุรา พัฒนา “ยินจากเศษโดนัทเหลือทิ้ง”
เมื่อเราพูดถึงการแปรรูป “ขยะเศษอาหาร” (Food Waste) หรืออาหารที่เรากินเหลือ เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและช่วยลดการเกิดภาวะโลกร้อน เรามักนึกถึงการทำปุ๋ย ก๊าซชีวภาพ หรือการเปลี่ยนมันเป็นอาหารสัตว์ แต่ล่าสุด ร้านโดนัทแบรนด์ดังอย่างคริสปีครีม (Krispy Kreme) ในประเทศญี่ปุ่น ได้ยกระดับการแปรรูปเศษอาหารเหลือทิ้งไปอีกขั้น ด้วยการนำ “โดนัทเหลือทิ้ง” มาทำเป็น “เหล้ายิน” (Gin) โดยร่วมมือกับ เอธิคอล สปิริตส์ (Ethical Spirits) บริษัทญี่ปุ่นที่ทำธุรกิจกลั่นสุราออร์แกนิก ยินจากโดนัทเหลือทิ้งนี้ถูกตั้งชื่อว่า “ลิตเติลจอยสปิริตส์” (Little Joy…